DURO, FORTE,MASTIGÁVEL

 

Recebo, de um atento seguidor de B&B, uma mensagem que, para variar, cansa minha beleza.
 

A WinumDay, desconhecida loja de Caxias do Sul, elogia e promove um vinho que uma empresa gaúcha (pra variar...) criou em homenagem à imigração italiana: Arbugeri 1885
 

Nome estranho, todavia, é merecida a homenagem, mas há, nela, um festival de cagadas.

 

1ª cagada: O Arbugeri 1885 é “....um vinho elaborado com muito carinho e dedicação pelo enólogo Eduardo Arbugeri em homenagem aos imigrantes italianos”.

O nosso enólogo homenageia os imigrantes da Bota vinificando o Arburgeri 1885 com as “italianíssimas” castas Petit Verdot e Alicante Bouschet.

Perfeita homenagem…. Para a imigração francesa.

 

Mas voltemos ao Arbugeri 1885

Quem canta e decanta o Arbugeri é, assim parece, um peso pesado da “sommerderie” nacional: Thiago Borne.

 

O currículo de Thiago impressiona (os eno-tontos?):  Sommelier Internacional FISAR, Juiz Internacional para Qualificação de Vinhos IWTO/FISAR, WSET 3.

O profissional gaúcho nao economiza elogios ao 1885

Nosso sommelier WSET 3 continua sua apologia enológica e afirma que o Arburgeri 1885, vinificado em 2008 (será?) Permaneceu mofando na adega durante 7 longos anos (será?).

 

Não há controle algum, no nosso Brasil vinícola e nossos Thiago poderia afirmar que as garrafas permaneceram 7 horas, 8 dias, 29 anos ou que estão mofando na adega desde 1885 sem que ninguém e jamais possa contradizê-lo.

Não há controle, então .... Falou, tá falado.

Já estou cansado de ser sodomizado pelos produtores nacionais e vou, desde já, afirmando que não pretendo comprar e muito menos beber o 1885.

Devo, porém, tirar o chapéu ao nosso Thiago 1885 que invade o picadeiro, onde comediantes pesos pesados de nossa “sommerderie”, apresentam suas palhaçadas.

Thiago1885 entra de sola no picadeiro e dá sinais que não chegou para ser coadjuvante: pretende ser um dos palhaços mais importante do circo.

Beato “aberração de tão bom” Salu, Didu Bilu Teteia & Cia., tomem cuidado..... Thiago 1885 chegou para ficar.

 

Leiam o comentário, do Thiago 1885, que vai, desde o sublime ato da abertura da garrafa, até o magico momento da degustação.

“...Estava realmente muito ansioso para matar minha curiosidade sobre o que este vinho iria revelar na taça. Depois de uma breve luta para a retirada da cera, saquei a rolha e verti o precioso líquido na taça. Os primeiros adjetivos que vieram foram: duro, forte, mastigável - uma bordoada nos sentidos! Abro o armário e pego outro equipamento de trabalho: o decanter. Enquanto o vinho respira por 30 minutos (se você tiver paciência, sugiro deixar pelo menos 45 minutos), vou, a minúsculos goles, esvaziando a primeira servida da taça e percebendo o que viria da jarra.

Finalmente servi a segunda taça, e aqui estão as impressões: temos no olfato aromas de grande intensidade e complexidade que começam com frutas negras maduras e em compota (groselha e ameixa), passando para frutos secos (figo), tabaco, sous bois, cogumelos, chocolate amargo, baunilha, cacau, café e finalizando com notas defumadas. Em boca é potente e encorpado, tem taninos firmes e maduros completados por uma acidez gastronômica. Seu sabor acompanha toda a complexidade da paleta olfativa.

Magistral !

Juro que ao ler o trecho em que Thiago o percebeu “…duro, forte, mastigável”, experimentei uma tênue excitação; afinal não é todo dia que o encontramos duro, forte e mastigável....

Quando terminei a leitura (meia hora depois de tê-la iniciada) dos 12 aromas, que Thiago 1885 encontra em uma simples taça de vinho, pensei na bosta do meu nariz que, coitado, mal consegue distinguir um ou dois odores e sempre inventa o terceiro.

 

Mas, a vida é assim…injusta.

Ao Thiago 1885 meus parabéns e desejo um enorme sucesso para o seu “…duro, forte, mastigável”

Dionísio