DEFILLA

Que a enoteca “Defilla”, de Chiavari, é um dos meus endereços preferidos, na Liguria, já não é segredo.

Tocada pelo competente sommelier, Sergio Rossi, que administra mais de 1.000 etiquetas, na grande e elegante sala é possível beber, em taças (mais de 20 etiquetas), desde um simples Dolcetto, ou Vermentino, até bons Barolo ou Champagne.

Se o cliente desejar, uma boa cozinha de poucos pratos, mas magistralmente preparados, pode acompanhar os vinhos em degustação.

Ao lado da enoteca, o bar “Defilla” (um dos bares históricos da Itália) com seus 150 anos, continua oferecendo aos clientes, também, boas opções de vinhos em taça, serviço de café, chá, confeitaria e uma impressionante seleção de destilados.

O espaço reservado ao super-alcoólicos é bem menor do que o ocupado pelos vinhos, mas a variedade é de tirar o folego até dos mais refinados clientes.

Cognac, Armagnac, Calvados, Rum, Whisky, Brandy, Madeira, Porto, Licores etc. etc. etc., raros e caros, fazem sorrir os apaixonados consumidores e chorar os cartões de credito......  

As fotos, com alguns preços, comprovam minhas palavras.

Na sofisticada secção do “Defilla”, acreditem, até nossa popular cachaça está presente.

Aliás, em quase todas as prateleiras dos bares da Itália a cachaça está presente o que denota a inteligência e agressividade dos produtores da nossa brasileiríssima pinga, marvada, caninha, branquinha, mé, uma-aí.......

Quase-vinhos nacionais?

Nem sombra.

Nossos produtores-predadores continuam sodomizando apenas os enófilos brasileiros com etiquetas de R$ 300-500-600 e até de R$ 800.

Parabéns e continuem assim para permanecer nos 1,6 litros per-capita ano

Bacco