OUTRA VEZ, BORGONHA

Já não lembro quantas vezes visitei a Borgonha, mas sei, perfeitamente, quanto é preciso de paciência para comprar, diretamente, do produtor os grandes brancos produzidos na região.

 

Quando falo "região" estou me referindo especificamente aos vinhos de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault e Aloxe-Corton.

Comprar as denominações "Bougogne" e "Village" é fácil, o problema aparece quando se desejam os Premiers Crus e os Grand Crus.

 

Aliás, não é um problema, são dois: o peço e a quantidade.

O preço: É praticamente impossível encontrar um Premier Cru abaixo de 40 Euros.

As razões?  A qualidade incomparável dos Chardonnay locais, a "pequena" produção e a sempre maior procura.

 

Os chineses, também, descobriram a Borgonha e, como se já não bastassem os russos e americanos, estão comprando tudo o que aparece pela frente sem dar a mínima para o preço.

Para que se tenha uma idéia, da importância que é reservada aos consumidores de olhos amendoados, as duas vendedoras que atendem na "Caveau Municipal" de Chassagne-Montrachet, são chinesas.

 

 

Visitei, até agora, quatro vinícolas e consegui comprar dez garrafas do "quase amigo" Thomas Morey.

"Quase amigo" porque conheço e compro do Morey há vários anos.

 

 

Marc me vendeu 2 garrafas de Chassagne-Montrachet " Les Dent de Chien", 4 de "Vide Bourse" e 4 de Puligny-Montrachet "La Truffiere" e...... au revoir.

O mais interessante, do papo com Thomas Morey, foi uma revelação que veio, como sempre, após a segunda taça degustada.

Quando perguntei qual de seus vinhos ele preferia, sem pensar duas vezes, Morey respondeu: "La Truffiere".

 

É preciso saber, antes de continuar, que Morey produz, entre outros,  mil garrafas do Grand Cru Bâtard-Montrachet.

Intrigado com sua preferência, indaguei: "Mas o Bâtard é um Grand Cru e LaTruffiere é um Premier Cru?"

"E daí? O Batârd é mais "gordo", possante, enche mais a boca, mas não tem a elegância, finesse e mineralidade do "La Truffiere"

Continuei provocando "Se é assim porque custa o dobro?"

 

"Porque é um Grand Cru! É mais conhecido, procurado e há um exército de bobos que só compram nome e não vinho".

Risadas e mais uma taça de "La Truffiere" para brindar o final nosso encontro.

Jean Claude Bachelet, como de costume, não me vendeu uma única garrafa e estou pensando, seriamente, em deixar de visitá-lo e quase implorar para comprar seus vinhos.

 

O Bachelet produz grandes vinhos, mas já me cansou....

Bruno Collin estava viajando e Gilles Bouton, apesar da minha insistência, em apertar a campainha, não me atendeu.

Mas eu tinha algumas cartas na manga.....

 

Aguardem a próxima matéria.

Bacco