VAMOS RECORDAR?

 

Pensei que os seguidores de B&B tivessem a memória mais apurada.

A “Técnica-Botox”, de rejuvenescer os vinhos velhos que caminham irremediavelmente para o cemitério das garrafas decrépitas, é centenária e já foi apresentada em várias matérias do blog.

Vamos voltar um pouco ao passado...

Quando ainda não tínhamos a facilidade de informação “Google”, os livros eram umas das poucas fontes de informação vinícola.

Para entender de vinhos era preciso, em primeiro lugar, ler muito e depois viajar, mais ainda, para conferir os acertos ou erros do escritor.

Através do método “livros+viagens” conheci dezenas de regiões vinícolas, muitos viticultores, castas raras e quase desconhecidas, gastronomias, culturas, tradições, técnicas de vinificação etc.

No final dos anos 1980, para consolidar meus conhecimentos e enriquecer minha cultura vinícola, comprei o livro, de Mario Soldati, “Vino al Vino”.

Soldati, além de escritor, jornalista, ator, diretor de cinema, foi um apaixonado e refinado enófilo.

 Em 1977, Soldati, publicou o “Vino al Vino” onde narrava, com leveza e refinamento, as experiências vividas em suas viagens, pela Itália dos vinhos, realizadas nos outonos de 1968, 1970 e 1974.

Soldati, em uma de suas viagens pelo Piemonte, visitou a vinícola “Tenute Sella”.

Relendo a matéria, de Dionísio, “Romanèe-Biondi 2” é possível constatar que o “Vinho-Botox” não é uma “invenção” recente....Basta conhecer o “caminho das pedras”

https://baccoebocca-us.blogspot.com/2019/10/romanee-biondi-2.html

Releiam

 

Bacco