GNOCCHI GORGONZOLA E NOZES

 

Tarde de um final de semana, alguns amigos reunidos para degustar vinhos, bom papo, taças tintilando...

 O tempo passa e.…deu fome.

Sem saco para preparar pratos complicados, demorados e muito elaborados?

Aqui vai uma receita simples, saborosa, barata e de rápido preparo: “Gnocchi ao Gorgonzola e Nozes”.

10 minutos são mais que suficientes para realizar o prato e acalmar a fome de 4 pessoas.

INGREDIENTES

Uma embalagem de gnocchi de batata (eu cozinho com os produtos das marcas italianas “De Cecco” ou “Molisana”).

 Manteiga - Creme de leite fresco – 150gr de queijo Gorgonzola (eu prefiro a marca Cruzília) - Nozes (2 xicaras das de chá) - Um punhado de uvas passas

PREPARO

Coloque a água em uma panela, adicione um pouco de sal grosso e leve à fervura

Enquanto a água esquenta, derreta, em uma frigideira de bordas altas, duas abundantes colheres de manteiga.

Quando a manteiga derreter adicione 200ml de creme de leite e leve quase à ebulição.

Diminua o fogo, adicione a Gorgonzola, que você ralou anteriormente e mexa até o queijo derreter totalmente.

Neste ponto incorpore, ao molho de Gorgonzola, ¾ das nozes moídas, as uvas passas, um pouco de sal e continue misturando, lentamente, o todo.

A água deverá ter alcançado a fervura….

Chegou a hora de jogar os gnocchi na água fervente e aguardar que boiem.

Com uma escumadeira retire, da água fervente, os gnocchi que estão boiando e transfira-os para a panela do molho.

Misture bem e sirva sem esquecer de adicionar um pouco de nozes raladas sobre cada prato.

Mais uma coisa: Não se acanhe nem envaideça com os elogios....

Os vinhos?

Podem ser brancos ou tintos leves.

Brancos: Riesling, Gavi, Orvieto, Soave

Tintos: Grignolino, Bardolino, Valpolicella.

Bacco