A ESBÓRNIA

O almoço foi longo e a quantidade de vinhos excessiva.

Gianni Cauda, chef do "Dai Bercau", em dia de rara inspiração, resolveu, nos brindar com um prato único realizado com cogumelos fresco: "Fungo con Uovo", "Funghi Trifolati" e "Funghi Fritti" todos com uma salsa deliciosa elaborada, especialmente, para a ocasião.

Gian Alessandria, para regar os cogumelos, escolheu uma garrafa de Verduno Pelaverga da vinícola Burlotto de propriedade de seu irmão, Giuseppe.

O almoço corria tranquilo, normal, sem sobressaltos e o papo era agradável.

 

Dia de pouco movimento, coisa rara no "Dai Bercau", permitiu que Gianni esquecesse as panelas e sentasse conosco.

O Verduno Pelaverga havia evaporado.

 

Massimo Bergamin, sócio de Gianni, que não gosta de copos vazios, chegou à mesa com três garrafas de Barolo do Alessandria: Uma de "Monvigliero", outra de "Gramolere" e a última de "San Lorenzo", todas de 2012.

 

As garrafas, abertas para uma degustação, na noite anterior, para um grupo de clientes, da vinícola "Fratelli Alessandria", estavam pela metade.

 

Os extraordinários Barolo elevaram os decibéis das conversas, das risadas e esquentaram corações e bochechas.

 

Não sei como , quando , nem por que, teve início o mais louco desafio vinícola que já participei.

O que restava dos Barolo do Gian, rapidamente evaporou.

 

Massimo foi até a adega do restaurante e voltou com uma garrafa de Barolo "Sotto il Castello di Novello" da Vinícola Giacomo Grimaldi.

Bom vinho, mas não "suportou" o confronto com os do Alessandria.

 

Gianni, já alegre, resolveu revisitar a adega e voltou com uma garrafa de "Composition Reif" da vinícola "Maso Unterganzner Josephus Mayr"

Vinho do Alto Adige produzido com Cabernet Sauvignon, Lagrein e Petit Verdot.

 

Não entendi se o álcool anuviara o cérebro do Gianni ou se ele queria se aproveitar da ocasião para se desfazer daquela garrafa.

  O que sei: foi o pior vinho do almoço.

Escuro, impenetrável, parecendo tinta de caneta Parker 51, quase mastigável...... não entendo como uma porcaria como aquela  possa ter custado quase 50 Euros.

 

Resultado: ninguém conseguiu beber meia taça daquela......

Tentando recuperar a confiança dos convivas, Massimo retornou à adega e voltou triunfante, com uma garrafa de Barolo Riserva 2004 de Enzo Boglietti que infelizmente apresentou problemas: Totalmente morto.

Quando acreditava em uma trégua alcoólica, Gianni correu e voltou com uma garrafa de Barbaresco "Gaiun Martinenga" 2010 da Marchesi di Gresy.

Grande vinho, grande personalidade, grande elegância, mas, sempre há o "mas", eu ainda prefiro o "Martinenga base" da vinícola.

 

A barrique "arredonda", desnecessariamente, o "Gaiun Martinenga".

Gian Alessandria olhou para o relógio (já passava das 16...) e sentenciou "Preciso fazer caminhada. Vou procurar trufas, você vem?".

 

Eu, que precisava caminhar, mais do que o Gian.......fui.

Na próxima matéria, eu conto.

Bacco