CHAMPAGNE I

 

A matéria poderia ter outro título: “O Que AB$ Nunca Ensina”.

Você acha que é exagero?

 

Faça o seguinte: Leia a matéria, depois, quando tiver a oportunidade, pergunte para um de nossos “sommerdiers”, laureados pela AB$, $BAV, ou por outra inutilidade do gênero, o que significam a siglas NM, RM, CM… sempre presentes na parte inferior de todas as etiquetas das garrafas de Champagne.

A resposta será a clássica mudez da ignorância.

As nossas AB$$$$$$, $$$$$$BAV não ensinam com seriedade, pois estão apenas interessadas em bajular os produtores e importadores quando oferecem, vinho grátis, algum lucro e bocas livres.

 

AB$, $BAV e 99% dos cursos, sites, blogs, que, soltos e esvoaçantes, picareteam e navegam no minúsculo e ridículo mundo vinícola do Brasil, são apenas apêndices de produtores, importadores e outros predadores nacionais.

Tentando esquecer a mediocridade, vamos ao que interessa: Champagne é a região que produz o melhor vinho do planeta.

Antes que a turma da “Patrulha & Penúria” se insurja e argumente que eu não conheço (infelizmente, conheço) o Chardonnay do Bettu vou repetir: “O Champagne é o melhor vinho do mundo, na minha opinião”.

O Bilu “Secondo Me” Tetéia, Camila “Camomila”, Marcelinho “The Flatulential” Pão e Vinho, Oscar “Me Daut um Dinheiro Aí”, e um sem número de críticos, patetas e patéticos, por exemplo, preferem qualquer vinho, mas deve ser doado por algum produtor ou importador.

 

São críticos especializados em VINHO GRATIS.

 

 Vamos falar de Champagne começando pela etiqueta que, vejam só, traz uma série de informações uteis, mas pouco conhecidas.

Você observou aquelas pequenas letras, sempre em maiúsculo e que invariavelmente aparecem na parte inferior das etiquetas?

Aquelas letras são importantes para se saber quem é quem no mundo do Champagne.

Vejamos:

NM (Negociant-Manipulant) indica uma Maison que possui vinhas próprias, mas, também, compra uvas de outros produtores e comercializa o Champagne com seu nome.

RM (récoltant-manipulant) indica um produtor proprietário de vinhas que produz o Champagne com suas uvas. Amparados por lei, os RM, podem adquirir até 5% de uvas de terceiros.

 

RC (Récoltant Coopérateur) indica um produtor que produz e vende seu Champagne com a ajuda e suporte de cooperativas.

 

CM (Coopérative de Manipulacion) indica uma cooperativa de produtores que usa uvas próprias, ou parte delas, para a produção e comercialização do seu Champagne.

 

SR (Soociété de Récoltants) é a mesma da CM acima, mas os sócios pertencem a uma mesma família.

 

ND (Négociant Distributeur) indica uma empresa que adquire garrafas de Champagne de terceiros para depois etiquetá-las e comercializá-las.

 

MA (Marque Auxiliaire) indica empresa ou sociedade fora do mundo do Champagne (supermercado, por exemplo) que registra uma marca própria, compra as garrafas prontas de terceiros e as comercializa.

É interessante lembrar que todas as grandes Maisons de Champagne ostentam em sua etiqueta as letras NM.

O símbolo NM não significa, então, que o Champagne seja de inferior qualidade.

 

Bastaria lembrar que todas as garrafas mais caras e prestigiosas (Dom Pérignon, La Grande Dame, Cristal etc.) ostentam NM na etiqueta.

Os números do mundo do Champanhe são de causar tonturas: Na AOC CHAMPAGNE, cerca de 27.000 vignerons cultivam quase 90% das vinhas.

12.973 vendem uvas à terceiros e outros 4.651 são também produtores-engarrafadores (RM).

136 cooperativas abrigam, em seus quadros, outros 13.830 vignerons.

 

O restante dos vinhedos, da AOC CHAMPAGNE (3.300 hectares aproximadamente), pertencem às 349 maisons e négociants.

É bom lembrar que as 349 maisons e négociants abocanham e são responsáveis por 75% da venda de Champagne.

 Em 2012, os nossos NM venderam 215 milhões de garrafas (o total da produção foi de 309 milhões) e abocanharam a maior parte do faturamento (4,3 bilhões de Euro).

Números majestosos, números que impressionam.

Mais Champagne, na próxima matéria

Dionísio