FLY ME TO THE MOON

 

Quando jovem tinha a sensação de tudo poder, sensação que me fazia transpirar presunção e vaidade.

A juventude fornecia aquela certeza de um poder sem limite e de que nada, ninguém, poderia deter minha caminhada

Praticante de judô, com muitas vitorias em torneios regionais e recém-chegado a Brasília, resolvi abrir uma academia que em pouco tempo se transformou no “point” dos praticantes de artes marciais da capital.

A presunção e a onipotência chegaram a tal ponto que uma tarde resolvi visitar a academia, recém-inaugurada, de nosso maior judoca, daqueles anos: Lhofei Shiozawa.

 Minha intenção era testar a força de Shiozawa e, quem sabe, tentar vencê-lo.

Quimono vestido, cumprimentos de praxe e... “desafiei”, para um treino, o campeão Pan-americano.

Não recordo quantas vezes, em menos de dois minutos, Shiozawa me fez “voar”, mas lembro que, naquela tarde e durante muitos anos, minha presunção de invencibilidade se estabilizou em níveis normais.

Foi preciso que Lhofei Shiozawa me ensinasse a cantar “Fly Me To The Moon” para que eu “caísse na real”.

https://www.youtube.com/watch?v=1mREXqk0FeQ

O que tem o judô, Shiozawa e a “Fly Me To The Moon” com vinho, gastronomia, eno-turismo etc.?

Muito!

Já perceberam o quanto algumas pessoas são insuportavelmente presunçosas quando resolvem revelar, durante uma reunião, jantar, encontro, confraria, etc. seus profundos conhecimentos vinícolas?

Não há saco que aguente.....

O pior é quando o eno-presunçoso, desfilando um rosário de aromas, sabores, retro gostos, terroir, barriques, toneis, potencialidade de guarda, harmonizações, estruturas etc. etc. etc. acredita, piamente, que sua “cultura” vinícola hipnotize e encante a plateia.

 A vaidade não permite que o eno-chato perceba o enfado e bocejos dos presentes que, quase sem esperanças, aguardam o fim da narrativa para beber, tranquilamente, uma taça de vinho.

A eno-presunção e um dos piores e insuportáveis “defeitos” do enófilo.

Semana passada, ao escrever a matéria: “O Enófilo Brasileiro é Antes de Tudo um Forte”, surgiu um Shiozawa das vinhas que deu um “Ippon” em minha presunção vinícola.

Morei no Piemonte anos a fio, explorei inúmeras DOC e DOCG piemontesas, fiz das vinhas e vinhos locais minha “pièce de résistance”, degustei e comentei garrafas que pouquíssimos enófilos brasileiros conheciam e já acreditava tudo saber.

Lembram da canção “O Bom” de Eduardo Araújo?

Pois é.... “...ele é o bom é o bom é o bom...” seria o refrão mais apropriado para a minha mais nova e insensata presunção: A presunção vinícola.

Tudo ia bem, mas eis porém que de repente (Piston na Gafieira).....Albarossa, Arneis, Avanà, Baratuciat, Barbera, Becuet, Bian Ver, Bonarda, Bussanello, Cari, Caricalasino, Cortese, Croatina, Dolcetto, Erbaluce, Favorita, Freisa, Gamba di pernice, Grignolino, Malvasia, Malvasia di Schierano, Malvasia moscata, Montanera, Moscato, Nascetta, Nebbiolo, Nebbiolo di Dronero, Neretto di San Giorgio, Pelaverga, Pelaverga Piccolo, Quagliano, Rossese bianco, Ruchè, Slarina,  Timorasso, Uva rara, Uvalino, Vespolina.......

Ao ler a relação, das 38 castas autóctones do Piemonte, que serão degustadas em Alba no dia 26 de maio, constatei, estupefato, que não conhecia e nem tinha ouvido falar de nada menos do que 13 delas.

Em nome de Fufluns!

Eu, “O Bom”, desconhecia quase 35% dos vinhos elencados.

Nunca havia ouvido falar de Baratuciat, Becuet, Bian Ver, Bussanello, Cari, Malvasia di Schierano, Malvasia Moscata, Montanera, Neretto di San Giorgio, Pelaverga Piccolo, Quagliano, Slarina, Uvalino.

Encontrei consolo quando, livre de toda presunção, me auto absolvi “Tudo bem, tudo bem... é impossível conhecer todas as variedades…. ”

Mesmo após a “absolvição” uma nuvem de depressão despontou em meu horizonte vinícola, mas prontamente desapareceu quando me perguntei: “Se você não conhecia a Baratuciat, Becuet, Bian Ver, Bussanello, Cari, Malvasia di Schierano, etc.  Imagine quantas centenas de outras variedades não fazem parte do repertorio dos sommelier, críticos, influencers, jornalistas, diretores da AB$”

Uma moderada presunção pediu licença para voltar à minha mente...

Resumindo....

Listas, concursos, guias, influencers, críticos, revistas, sommelier, comentando, indicando, analisando, pontuando etc. os melhores espumantes, tintos, rosados, brancos, da França, Portugal, Espanha, Itália, Chile Nova Zelândia, Argentina, África do Sul....fuja imediatamente é pura picaretagem; ninguém conhece todos os vinhos do mundo para saber qual o melhor ou pior.

Já é difícil conhecer todas as variedades do Piemonte imagine, então, ser íntimo das castas do mundo todo.

Confie em você, em seu nariz, paladar, seu repertorio e....seu bolso.

Bacco