ESPUMANTES SICILIANOS

 

Sicília, terra antiga e de antigos vinhos.

Estudo recentes demonstram que a videira crescia, espontaneamente, nas encostas do Etna, há mais de 2 milhões de anos, mas foi a partir da colonização grega, no VIII século A.C, que a viticultura siciliana viveu extraordinário período de desenvolvimento e gloria.

Os gregos introduziram variedades trazidas da Península Helênica, novas técnicas de plantio e a poda.

As videiras gregas deram origem às uvas brancas que até hoje figuram entres as mais plantadas e vinificadas da ilha: Catarratto, Inzolia, Grecanico.

Após um tortuoso e penoso caminho, os vinhos sicilianos, estão entre os mais desejados e consumidos da Itália (Etna Rosso e Etna Bianco, Nero D’Avola são alguns deles).

A estrada, para chegar ao atual sucesso, foi longa, difícil, mas hoje são raros os caminhões tanques que ainda transportam vinhos sicilianos ao Piemonte e França, para serem adicionados aos primos do Norte e lhes doar maior teor alcoólico e estrutura quando as safras locais não são das melhores.....

Os grandes predadores, italianos e internacionais, que já conseguiram faturar horrores com os “Supertuscans” “inventados” e badaladas da Maremma (Solaia, Masseto Sassicaia, Ornellaia, etc.)   elegeram a Sicília o novo “Eldorado” enológico da Itália.

 Os primeiros e comuns “sintomas”, que acompanham a chegadas das eno-hienas já pode ser percebida na escalada dos preços dos vinhedos, das encostas do Etna.

As vinhas sicilianas, em 2005, eram as mais baratas da Itália e valiam 12/16 mil Euros o hectare.

Com a chegada dos eno-predadores valorizaram rapidamente e hoje um hectare de vinhedo, nas encostas do Etna, custa nada desprezíveis 100-120 mil Euros.

Os vinhos? Mesmo caminho....

Uma garrafa de “Pietra Marina Bianco” da vinícola Benanti, só entregas seus aromas por 120/140 Euros.

É sempre bom lembrar que uma ótima garrafa de “Chassagne-Montrachet 1er Cru” custa….

Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2021 - Blain Gagnard

98^€

 

Após estas rápidas pinceladas sobre a Sicília vinícola, vamos ao que interessa: “Espumante Siciliano”

Será por causa das mudanças climáticas, da moda, do gosto por vinhos mais leves, refrescantes, mais fáceis de beber, ou talvez todos estes fatores juntos, mas é fácil perceber que tintos pesados, encorpados, marmelada, impenetráveis, “parkerianos”, etc., nos últimos anos, perderam espaço e mercado para os vinhos brancos e especialmente, para os espumantes.

Os números fantásticos do Prosecco (639 milhões de garrafas em 2022) devem ter despertado o interesse de muitíssimos produtores em todos os cantos do planeta.

Resultado: A Freixenet já está produzindo espumante no México e até na Bolívia, no Vale Central de Tarija, há quem engarrafe vinhos borbulhantes.

Na Itália, a febre das bolhas, que tomou de assalto as preferências dos enófilos, “obrigou” incontáveis produtores, de todos os cantos da península, a produzir espumantes.

 Consequência: as tradicionais regiões “espumantistas”, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese, foram obrigadas a dividir o mercado das bolhas com dezenas de “denominações” e centenas de produtores que invadiram o mercado com garrafas nem sempre de boa qualidade.

Outro grande erro cometido, na corrida ao paraíso das bolhas: Espumantizar toda e qualquer uva mesmo as que não são aptas ao processo (no Brasil, eterno 2º melhor do mundo, há quem engarrafe espumante produzido com uva Niágara.)

Resultado: Um dos piores espumante italianos, que já provei, além do Prosecco, é produzido com uva “Ribolla Gialla”.

Na Sicília, também, inúmeros produtores entraram de sola no mercado efervescente: Donnafugata, Planeta, Duca di Salaparuta, Benanti, Tasca d’Almerita, Firriato etc.

Uma característica dos espumantes insulares é que todos os produtores parecem ter sido atacados pelo vírus “Predatorius Brasiliensis”…. Metem a mão, sem dor, sem piedade e sem pudor, nos bolsos do consumidor.

Continua

Dionísio