JANTAR NA VINERIA MACCHIAVELLO II

 

Depois das boas vindas, rápido bate-papo e algumas informações sobre a escolha dos vinhos, o jantar foi ser servido

O Cardápio:

ANTEPASTO - “Millefoglie e Stracciatella com Capesante su Crema di Arancia e Amaretto”

Vinho servido: Espumante “Mattia Vezzola Brut“, vinificado com 100% uvas Chardonnay

MASSA: “Ravioli di Gallinella com Pinoli Tostati”

Vinho: “RosaMara” Rosé.

PRATO PRINCIPAL: “ Tartare di Salmone al Lime e Frutti di Bosco”

Vinho: Espumante “Mattia Vezzola Brut Rosè” vinificado com 80% uvas Chardonnay 20% de Pinot Noir.

SOBREMESA: Ricota aromatizada com lima e chocolate amargo.

O antepasto de vieiras, mil-folhas, queijo (stracciatella), purê de laranja e amaretti, simplesmente sensacional. (Devo confessar nunca ter provado vieiras melhores)

 O ponto alto do jantar.

Os “Ravioli” de gallinella (um peixe do Mediterrâneo) perfeitos. Pedi apenas três para não aumentar, ainda mais, meus já abundantes quilos......

Não sou fã de peixe cru, mas o tartare de salmão estava correto e muito bem apresentado. 

Os já mencionados quilos me aconselharam a recusar a sobremesa....

O que dizer dos vinhos?

Há muitos anos “descobri”, no Brasil, o espumante “Costaripa Rosé”.

 A qualidade do vinho me impressionou de tal forma que, durante uma viagem pelo “Lago di Garda”, resolvi visitar a vinícola e conhecer todos seus produtos.

Impressão: Todos de boa/ótima qualidade.

Já não lembro quem importava os vinhos da Costaripa, mas recordo que, em um passe de mágica, sumiram do mercado.

O “Mattia Vezzola Brut” é um espumante método clássico com uma bela cor “palha”, perlage finíssimo, ao nariz doa perfumes elegantes, amplos e na boca é harmonioso, refinado, longo, com cremosidade muito interessante;

Um ótimo espumante (o melhor da noite)

O “Mattia Vezzola Brut Rosè”, desde sempre uma das minhas “bolhas” italianas preferidas, apresenta cor rosada um pouco mais intensa do que a clássica “casca de cebola”, um perlage, fino, elegante, intenso.

Perfumes delicados, cativantes e, mais uma vez, na boca doa um extraordinário e longo final.

Grande rosè!

Confesso que o ”RosaMara” não me empolgou e após uma taça “obrigatória” retornei rapidamente ao empolgante, elegante “Mattia Vezzola Brut”.....

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES

Os espumantes “Mattia Vezzola”, degustados durante o jantar, são encontrados, no varejo italiano, por 15/20 Euros (R$ 90/120).

Antes de continuar recomendo, aos leitores, um litro de chá de camomila e um Lexotan.

Veja os preços do “Costaripa” no Brasil

Conseguiu recuperar os sentidos?

Ótimo!

Quero crer que, se os espumantes Costaripa são encontrados, no varejo italiano, por 15/20 Euros, a “Winebrands” deve tê-los adquiridos por 8/10 Euros.

Faça as contas e tente não mandar a Winebrands à......

Sabe quando o Brasil dos importadores-produtores-predadores será um mercado vinícola importante?

Em 2738!

Bacco