MENU SEXTA FEIRA 13

 

Há tempo não frequento e não comento os restaurantes do deserto gastronômico brasiliense.

“Gero”, último bom endereço que sinalizou uma melhora (piorar seria impossível...), na gastronomia da capital, fechou as portas e com ele se foram as esperanças de mudanças.

A explosão do Gero provocou uma debandada de funcionários, que abriram muitos Gero-Satélites, mas nenhum com om brilho da rara estrela que passou pelo planalto.

Voltamos aos velhos tempos dos “chefes-blefes”.

Ainda lembram da “Alice, Quem-Foi-Que-Te-Disse”, “Dudu Camargo e seus restaurantes dispensáveis”, “Zuu”, “Cielo”, “Maestri”, “Viene Qua”, “Gazebo” etc. que durante alguns anos torturaram nossos paladares e bolsos praticando gastronomia de 5ª categoria?

Não recordam?

Para os que esqueceram, ou não tiveram o azar de “desgustar” a cozinha dos “chefes-blefes”, surge um novo endereço que promete: “Olivae”

O “chef”, do restaurante mencionado, parece ser o herdeiro do “gastro-masoquismo” que tanto torturou, naqueles anos, os paladares dos incautos e infelizes brasilienses.

Leio, no “Face”, que o “chef” do “Olivae”, Agenor “Jason” Maia, resolveu brindar os paladares candangos com um caprichado “Menu Degustação Sexta Feira 13”

 

Nosso Jason das panelas não economiza “espantos” e inicia o “Sexta Feira 13” com Focaccia+ Azeitona + Azeite.

Para empurrar, goela abaixo, a untuosa e calórica especialidade lígure, nosso sádico chef propõe um espumante Charmat: “Gran Legado Brut”

Espumante Brut Charmat Gran Legado 750mlR$ 43,45 à vista

Salve-se quem puder.....

Quem escapou da focaccia e do “Gran Legado Brut” enfrentará, em seguida e sem descanso, uma lagosta que, coitada, saiu das profundezas do mar para ser soterrada em uma telha, com trigo, rabanete e purê de pequi..... Aqui, somente os bravos resistem.

Quem acha que o pesadelo gastronômico já terminou não conhece o chef Jason..... Jason não se entrega, não dá trégua e ataca de “pirarucu-light”.

“Jason” Maia, sabiamente, compensa a gordura do pirarucu com ingredientes delicados e indicados para quem quer controlar o peso.

 Ainda lembram da focaccia-azeitonas-azeite?

 Pois é.…o pirarucu-light é acompanhado por banana da terra, farofa de camarão seco e picles de cebola roxa.

Imaginem o desespero do estômago, que já armazenou focaccia, azeite azeitona, lagosta, telha com trigo, rabanete, purê de pequi ao receber pirarucu, banana da terra, farofa de camarão seco e picles de cebola roxa...

Nosso Jason das panelas, em ato de mais puro sadismo, resolve encerrar o inimaginável “Menu Sexta Feira 13” como sua famosa “Pièce de Résistance”: “Costela 12 Horas e Mandioca à Brás” (melhor do que mandioca à Dilma....).

Os comensais que conseguirem se levantar e caminhar até a porta receberão um “Vale-Brinde”: 2 rolos de papel higiênico (Imaginem, no dia, seguinte a tortura intestinal do pobre comensal onde lagosta, pirarucu, costela, rabanete, mandioca, pequi, picles, banana, camarão, quiabo, ficam brigando para poder sair e esquecer aquela infernal suruba gastronômica)

Sensibilizado com o já enorme sofrimento das pobres cobaias do Jason das panelas deixarei de comentar a sobremesa.

Uma coisa, porém, devo mencionar: O jantar na “Vineria Macchiavello”, em Santa Margherita Ligure, regado com espumantes “Mattia Vezzola “ da vinícola Costaripa, que Bacco comentou na matéria anterior, custou R$ 240.

O “Menu Sexta Feira 13” R$ 266.

Dionísio.