VELHO OU JOVEM? II

Antes de morar em Santa Margherita, Alba era minha cidade preferida na Itália.

Durante longos anos percorri a região circunstante e não há aldeia vinícola, das Langhe, que não conheça.

Barolo, Verduno, Novello, Monforte D'Alba, Serralunga D'Alba, Cherasco, Castiglione Falletto, La Morra, Roddi, Grinzane Cavour, Treiso, Barbaresco, Diano, etc.

etc.etc..

Conheço e frequentei inúmeros restaurantes, bares, produtores de vinho (bons e picaretas), em todas as aldeias da região.

O aprendizado foi longo, caro, mas valeu cada Euro gasto com a grande eno-gastronomia das Langhe

No começo, da "exploração", uma mania, típica dos neófitos, me "perseguia": "O vinho, quanto mais velho, melhor"

Não recordo quantas "entubadas" levei, mas, sem dúvida, foram muitas.

Com o passar dos anos, finalmente, aprendi que o vinho nasce, envelhece e morre exatamente como, por exemplo, os humanos.

Demorei e entrei pela tubulação inúmeras vezes, mas compreendi que, apesar do grande fascínio, garrafas com 30-40-50, ou mais anos, são mais peças de museus, para colecionadores e que nas taças, quase sempre, decepcionam.

As minhas últimas "entubadas" foram exatamente em Alba, mais exatamente, na "Enoteca Grandi Vini" dos meus amigos Enrico e Pier Lorenzo.

Já escrevi algumas matérias sobre a "Grandi Vini" e as notícias serviram para torná-la bastante popular no Brasil, especialmente, em Brasília, São Paulo e Rio.

Garrafas de grande prestígio, boa variedade de etiquetas, preços razoáveis, transformaram a "Grandi Vini" em um endereço quase obrigatório dos turistas brasileiros em Alba.

Mas vamos aos fatos...

Certo dia, no início dos anos 2000, passeando pela "Via Maestra" resolvi visitar Enrico e Pier Lorenzo.

Abraços, algumas piadas, muitas risadas e...: "Você conhece a nossa nova adega de vinhos antigos?".

Quando Pier Lorenzo mencionou "vinhos antigos", meus olhos brilharam.

Descemos, com alguma dificuldade, uma pequena e estreita escada caracol e, quando Pier Lorenzo acendeu a luz... Havia encontrado os vinhos da arca de Noé.

No subsolo da loja, muros de época romana guardavam garrafas de importantes: Gaja, Conterno, Borgogno, Marchesi di Barolo, Fontanafredda, Barale, Giacosa, Cappellano, Cavallotto, Damilano, Cordero di Montezemolo, Oddero, Marcarini, Pio Cesare, Ratti etc.

Garrafas dos anos 1940-1950-1960, 1970, 1980..... Uma seleção de sonho (que depois virou pesadelo).

Naquela mesma noite agendara um jantar em Verduno, no "Dai Bercau", com os proprietários do restaurante e meus grandes amigos, Gianni e Massimo.

Olhado para aquelas garrafas empoeiradas não resisti e, planejando surpreender meus amigos, comprei, para a ocasião, uma garrafa de Barolo Prunotto e uma de Barbaresco Pio Cesare.

Honestamente não recordo a safra exata, mas creio fossem dos anos 1960.

Todo prosa, cheio de moral e sorridente, na hora do jantar, abri a primeira garrafa..... Morta .

Um pouco sem jeito, sorriso amarelo, peguei a segunda e.... Outra defunta 

Com um sorriso maroto, Massimo foi até a adega, pegou e abriu uma garrafa de Barolo, do Gian Alessandria e, finalmente, bebemos.

No dia seguinte voltei para a "Grandi Vini" e relatei o ocorrido.

Pier Lorenzo, sem pensar muito, falou "As garrafas apesar de bem armazenadas, como você viu, são para colecionadores ou turista que acreditam que o vinho seja eterno. Garrafas com 40- 50 anos são loteria. Escolha duas de safras mais recentes e não me encha mais o saco".

Sorrisos, abraços e..... Nunca mais comprei etiquetas com mais de 20/25 anos.

Como conseguir garrafas antigas?

Enrico e Pier Lorenzo dominam, com rara eficiência, o mercado de antigas garrafas e são especialistas em "limpar" velhas adegas.

Uma pequena informação.

Os italianos, tradicionalistas, como poucos, não jogam fora nada.

Guardam montanhas de velharias sem utilidade pelo simples prazer de acumular recordações.

Livros, jornais, brinquedos, sapatos, malas, roupas, terços, estampas e..... vinhos.

Quando os velhos morrem a primeira providência dos herdeiros: se desfazer daqueles montes de bagulhos.

 Para se livrarem de tudo contratam, pasmem, empresas especializadas em "sbarazzo" (limpeza de depósitos) .

A maior parte das bugigangas vai para o lixo e a algumas velharias acabam nas inúmeras feiras de antiguidades que uma vez por mês ocupam as ruas de muitas cidades italianas.

Quando há notícia de algum "sbarazzo" os proprietários da "Grandi Vini" e de centenas de outras enotecas especializadas , se antecipam , correm e arrematam, muitas vezes por preço irrisório, todas as garrafas.

Aqui, também, muita porcaria, mas às vezes, naquelas velhas adegas, há a verdadeiras peças de museu.

Os compradores?

Colecionadores e os que acreditam, como eu acreditei, no "quanto mais velho, melhor".

Para entender melhor o mercado de velhas etiquetas anexo dois links.

http://www.grandivinialba.com/pag/index-ecommerce.html

O primeiro, da "Grandi Vini", traz de tudo um pouco (clique no link e depois em VINI-LISTA COMPLETA)

O segundo é, também, interessante.

https://www.grandibottiglie.com/it/62-vini-d-annata-anni-50

No link da "Grandi Vini" há safras novas, velhas, velhíssimas.

 Seguindo a ordem alfabética é possível encontrar o Barolo de Marcello Scarzello de 1970 por $ 62,11 ou 52,23 Euros.

Scarzello é o mesmo produtor da garrafa degustada por Diego Arrebola.

Quando Arrebola vier à Itália e me der o prazer de sua visita, não será tão difícil encontrar garrafas empoeiradas nas prateleiras da "Grandi Vini" ou em outras dezenas de enotecas especializadas.

Difícil será encontrar algumas ainda bebíveis.

Bacco.

PS. É muita coincidência encontrar o Barolo Marcello Scarzello na "Grandi Vini".

A coincidência me faz pensar que o amigo do Arrebola comprou as garrafas justamente na loja de Enrico e Pier Lorenzo.

Se assim for, minhas dúvidas, quanto à qualidade e integridade do vinho, aumentam.

 As velhas garrafas viajaram e chacoalharam, por mais de 9.000 quilômetros, passando calor e frio, depois mais frio e mais calor e..... ainda apresentavam aromas terciários?

Será?