CHARDONNAY ROBERT MONDAVI

 Nunca acreditei, nem por um segundo, naquela pantomina hollywoodiana: “O Julgamento de Paris” (americano adora ser o melhor do mundo em tudo) em que vinhos californianos batem, clamorosamente, em uma degustação às cegas, os primos franceses.

Não vou entrar em detalhes, mas é estranho que, após décadas e décadas, os vinhos californianos continuem frequentando, quase e somente, as mesas americanas enquanto as garrafas francesas “inundam” as taças dos enófilos de todos os cantos do mundo.

Os consumidores são todos imbecis ou os americanos, para variar, picaretaram a degustação?

Tenho minhas convicções: Quando um Chardonnay ou um Pinot Noir, de qualquer canto do mundo, é melhor do que um francês.......é francês.

Tirem as conclusões….

 

Um dos meus sommeliers preferidos, desde sempre, é o Lorenzo Brescia do bar e restaurante “Lord Nelson” de Chiavari.

Estou morando, atualmente, em Santa Margherita, mas continuo frequentando, quase todos os dias, os bares e restaurantes de Chiavari e o “Lord Nelson” é um dos meus endereços preferidos para almoçar ou jantar.

 Um bom espumante, antes da refeição, é o acompanhante ideal enquanto admiro o incomparável panorama que se pode apreciar sentado em uma das mesas da calçada do “Lord Nelson”.

Lorenzo, atento e profundo conhecedor dos gostos e preferências dos clientes, invariavelmente, acerta nas etiquetas que propõe.

Lorenzo nunca me declara o vinho servido.

 Oferece a taça, espera que eu prove e tente acertar a casta, a safra e o produtor.

Com muita frequência acerto a casta (os vinhos que Lorenzo propõe são quase sempre aqueles que mais conheço: Chardonnay, Riesling, Verdicchio, Pigato etc.), mas a coisa se complica quando tento desvendar o produtor e a safra.

Acertar o ano é mais fácil.

 A cor dourada indica que o vinho já não é tão jovem.

 Se o dourado for muito intenso, com um pouco de sorte e malandragem, é possível adivinhar a safra, mas acertar o produtor.......

Resolvi almoçar no “Lord Nelson” e escolhi um cardápio de peixes e frutos do mar.

“Quer tomar um aperitivo antes do almoço? ”

A clássica pergunta, de Lorenzo, antecipava um novo desafio.

“Sim, mas não quero espumante. Gostaria de tomar uma taça do vinho de uma garrafa que você escolher para o almoço”.

Lorenzo concordou, desceu até a adega, procurou uma garrafa interessante e retornou com uma taça de vinho branco.

Branco, ”ma non troppo”....

O vinho, de intensa cor dourada, com lágrimas escorrendo lentamente pelo cristal, denunciava sua idade avançada.

 Levei a taça ao nariz, percebi notas amanteigadas, aromas cítricos e complexidade.

“É um Chardonnay, um bom e importante Chardonnay”, exclamei

Lorenzo, com um sorriso enigmático, respondeu:

“Que é um Chardonnay até minha avó acertaria ....Eu quero saber o ano e a origem”.

Tomei um gole, pensei um pouco, bebi mais um e disparei: “O vinho tem mais de 20 anos e é um Meursault”.

Lorenzo foi até o bar voltou com a garrafa.

 

“O ano é 1991! Ponto para você, mas o Chardonnay é americano produzido por “Robert Mondavi” no 25° aniversário da vinícola”.

Olhei com cuidado a garrafa, notei que era importada por Angelo Gaja.

 O vinho californiano quase anulou o ceticismo que nutro pelos vinhos americanos.

Aos poucos o vinho foi se abrindo, evoluído, mas pude notar que as notas amanteigadas continuavam muito intensas dominando e quase cobrindo outros aromas.

 

A mesma sensação podia ser, facilmente, percebida na boca.

Um bom vinho, opulento, intenso, boa estrutura, mas sem a fineza e a elegância dos seus primos franceses.

O preço, 95 Euros nas lojas, mais um ponto contra o Chardonnay do Mondavi.

 Gastando o mesmo, prefiro comprar um Bâtard Montrachet do Paul Pernot, muito mais elegante, refinado e complexo.

Se o Chardonnay, do Robert Mondavi, custasse  menos da metade, certamente, compraria

Para encerrar: Um Chardonnay da Califórnia, em 1976, “ganhou” o famoso “Desafio de Paris”

Será?

Bebi algumas vezes o “Château Montelena” e não me pareceu superior ao bom Chardonnay do Moldavi que, por sua vez, não pode competir com os grandes Puligny, Chassagne, Charlemagne.

O “Desafio de Paris”, para mim, foi mais uma “americanada” como aquela em que o Rambo-Stallone resolve, sozinho, uma guerra.

 

Bacco