DOLCETTO 1978

 

Vasculhando e espanando antigas matérias, de quando ainda tinha saco para visitar produtores e filmar degustações, encontrei alguns vídeos interessantes que podem ajudar os leitores, que aproaram mais recentemente ao B&B, em suas viagens (quando a pandemia-paranoia permitir) à procura de vinhos interessantes, únicos.

Corria o ano 2010.

Certa vez, em conversa informal, enquanto secávamos uma garrafa de Champagne no bar “La Brasilera” (já não existe), o produtor Walter Lodali afirmou que os Dolcetto, das suas vinhas Sant’Ambrogio, localizadas nas colinas de Treiso, envelheciam tão bem ou mais do que o Barolo e que já havia bebido algumas, em perfeito estado, com mais se 30 anos

Os Lodali, há três gerações, produzem, além de Dolcetto, Barolo, Barbaresco, Barbera, Arneis, Moscato etc. e Walter sabe o que diz, mas após algumas taças de Champagne, que já havíamos consumido, acreditei mais no entusiasmo dos vapores alcoólicos do que em sua afirmação.

Daí, para aposta, foi um pulo e.....“ O Memo tem ainda algumas velhas garrafas de Dolcetto Sant’Ambrogio que lhe vendi há alguns anos. Vamos até lá e abrimos uma de 1978”

Em tempo.... Memo, mexicano radicado em Treiso, havia trabalhados anos como sommelier no “La Ciau del Tornavento” até quando e finalmente resolveu abrir seu restaurante a menos de 100 metros do “La Ciau”.

Dia e almoço combinados, bastava verificar que ganharia a aposta.

Perdi e perdi feio...... O Dolcetto 1978 estava perfeito.

Quem visitar Treiso e “La Ciau del Tornavento”, provavelmente encontrará, na formidável adega de Maurilio, algumas garrafas “idosas” de Dolcetto Sant’ Ambrogio e poderá verificar a veracidade de meu vetusto vídeo.

https://www.youtube.com/watch?v=Q5QSIV_WLGg

Bacco