TERROSO

Por longos anos a “Garrafeira Alfaia” e o “Restaurante Alfaia”, no Bairro Alto de Lisboa , foram  meus dois endereços preferidos na capital portuguesa.

 

 

 

Vitalina, grande cozinheira e Pedro competente sommelier, eram a alma dos dois endereços.

Eram; já não são mais....

Vitalina, em conversas informais, havia revelado que cozinhar, todos os dias, para 200, 300 ou mais clientes era uma fadiga enorme e que sonhava encontrar um local menor, mais calmo, onde pudesse realizar pratos mais elaborados, refinados e fugir da cozinha eminentemente turística.

 

Elaborados e refinados, sim, mas sempre respeitando a tradição da ótima cozinha portuguesa.

Há alguns meses o sonho se transformou em realidade.

Bem no centro histórico da bela Cascais, em uma das ruelas características, a poucos passos do porto, nasce o “Terroso”.

 

Aconchegante, calmo, charmoso, poucas mesas, o “Terroso” é o novo endereço sonhado por Vitalina e Pedro.

No cardápio sempre o “prato do dia”, mas Vitalina, com mais calma e menos pressão, pode surpreender os clientes e amigos com receitas clássicas preparadas com um toque de pura genialidade.

 

Falar de bom bacalhau em Portugal e quase redundância, mas devo confessar que o “Bacalhau à Minhota”, que Vitalina me preparou semana passada, foi o melhor que já provei em toda minha vida.

 

Pedro, para acompanhar o prato, abriu uma garrafa do ótimo “Casal Figueiras 2006” que, com sua grande estrutura e complexidade, acompanhou perfeitamente o grande prato de Vitalina.

Não direi adeus ao Bairro Alto, mas haverá, de agora em diante, sempre mais Cascais.

 

“Terroso”, recomendo com entusiasmo.

Bacco