BRUNELLO

Todos devem ter percebido que minhas "intervenções vinícolas" rareiam e estão se tornando sempre mais esporádicas.


 

Escrever, para enófilos que acreditam em fábulas, como a do Brasil possuir alguma importância no mundo do vinho (a última e imbecil piada: um espumante da Casa Perini é o 5º melhor do mundo), se tornou, para mim, muito difícil.

Muito difícil, também, é ter que ocupar o mesmo espaço virtual com Beatos escaladores de cruzes medievais, Copellos, Didus e outros palhaços das garrafas e taças.

 

Mas no imenso mar de eno-imbecis há, também e ainda bem, raras e caras cabeças pensantes.

Estas raras e caras cabeças, que seguem, há anos, minhas irreverentes intervenções vinícolas, me "obrigam" a continuar, mesmo esporadicamente, minha quixotesca jornada e é para elas que dedico as informações que considero relevantes e interessantes.

 

 É para este pequeno brancaleônico exército de seguidores que ainda teimo em escrever.

Chega de preâmbulos e vamos ao que interessa.

QUE VINHO ESPERAR DA SAFRA 2017?

Estive, mais uma vez, passeando pelo Piemonte, Toscana, Borgonha e, como de costume, conversando com vários produtores.

Todos comentaram as dificuldades enfrentadas no corrente ano (geadas, granizo, seca, calor africano), mas se mostraram otimista com o vinho 2017.

"Pouca quantidade, mas ótima qualidade"

"Muitas dificuldades, mas uvas excepcionais"

"O calor antecipou em até 15 dias a vindima, mas a seca doou uvas sadias como nunca"

 

Muito Bla-Bla-Bla para tentar convencer o mercado que o vinho será ótimo e que.......  os preços aumentarão.

Minha opinião: A safra de 2017, apesar das entusiastas declarações dos viticultores, não foi das melhores e os vinhos, de uma maneira geral, serão muito alcoólicos.

 

Acredito, ainda, que teremos muita água adicionada ao vinho......

Querem uma prova?

Todos exaltaram a qualidade das uvas, mas, diante de minha insistência, tiveram que admitir um grau alcoólico mais que preocupante nos vinhos de 2017.

Em alguns casos (não vou declinar o nome das vinícolas nem sob tortura) o grau alcoólico superou os 16º.

Brunellone (Brunello-Amarone)!

Ao perguntar se adição de água resolveria o problema, um sorriso amarelo aflorava nos lábios dos viticultores

"Daremos um jeito.... sem água"

Concordo!

 Afinal a osmose inversa continua na moda......

Bacco