TU QUOQUE, CHÂTEAU MUSAR?

Nunca fiz mistério que sou um “branquista” de..... taça cheia.

O clima tropical, como o do Brasil, pede brancos leves, poucos alcoólicos, espumantes, rosés.

Quando constato, todavia, que os enófilos brasileiros continuam impávidos, privilegiando os tintos e pasmem, tintos pesados, encorpados e com excesso de madeira (como é possível beber Amarone com 30º, ou mais, à sombra....) sinto um grande desânimo: Os Brasileiros bebem pouco, caro e mal.

Sempre achei e continuo achando, que os Vinhos Verdes portugueses, espumantes e brancos leves, são os mais indicados para o nosso clima e deveriam frequentar, com muito mais frequência, nossas taças, mas os brasileiros continuam bebendo Barolo, Brunello, Amarone etc. até à beira da piscina.

Nunca escondi, também, que se fosse obrigado a declarar meus vinhos preferidos, mais da 70% seriam brancos.

Viña Tondonia, Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Etna Bianco, Timorasso, Verdicchio di Matelica e di Jesi, Riesling alsacianos, estão nas primeiras posições.

  Há mais uma grande garrafa que não pode ser esquecida e que reputo uma das melhores: Château Musar Branco.

O Château Musar, incrível perola da viticultura libanesa, ocupa, sem sombra de dúvidas, um dos primeiros lugares no meu pódio.

Para dar uma ideia de minha fixação, pelo Château Musar, quando visito Alba, um dos meus endereços obrigatórios da cidade é o restaurante “Eno Club”.

O motivo?

Além da boa cozinha, do ambiente agradável e refinado, o Château Musar está presente na carta de vinhos.

Em Alba, pátria de alguns dos melhores tintos do planeta, nos meus almoços ou jantares no “Eno Club”, nunca dispenso algumas taças do grande vinho libanês.

O Château Musar é produzido com uvas Obaideh e Merwah, de vinhas cultivadas no vale do Bekaa acima dos 1.000 metros.

O vinho fermenta em barrique, onde permanece por 9 meses e depois afina, por mais quatro anos, na garrafa.

Vinho de complexidade ímpar, harmônico, elegante, grande estrutura, com um final longo e envolvente.

 Fantástico!

Um dos melhores vinhos que conheço e um daqueles que parecem não sentir o peso dos anos.

JÁ não mais....

Semana passada, um amigo, que conhece bem meus gostos e querendo me agradar, abriu uma garrafa de Château Musar 2005.

Ao levantar a taça, para olhar e cheirar o vinho, já pude ouvir todas notas da ”Marcha Fúnebre” de Chopin.

A garrafa, comprada no já tristemente famoso “Bota Fora” da Mistral (deveria se chamar: Bota dentro.... nos clientes), apresentava insofismáveis sinais de oxidação.

Meu amigo soltou uma série de impropérios contra a Mistral, mas tive que frear sua indignação.

Argumentei que, assim como muitos outros, o Château Musar já não envelhece tão bem e algumas vezes tive que devolver garrafas de 10-12-15 anos.

No “Eno Club”, onde o Château Musar custa, nada irrelevantes, 80 Euros, o proprietário e grande sommelier, sem torcer o nariz, já me abriu e trocou uma meia dúzia de garrafas.

É provável que o grande vinho libanês seja mais uma “vitima” das mudanças climáticas, mas uma dúvida continua rondando minha cabeça: A culpa é somente o clima? Não teriam mudado a vinificação?

Não tenho nenhum desejo de “desvendar” o mistério gastando os meus, cada vez mais raros, Reais e já me basta a convicção de que 10-12 anos são mais que suficientes para um vinho evoluir, atingir seu apogeu e ser apreciado com segurança.

Se você é um dos eno-tontos que gosta de vinhos “naturais”, adora mau cheiro, oxidação, cores carregadas e outros defeitos, pode continuar bebendo garrafas do “quanto mais velho melhor”

Eu lhe desejo boa sorte e.....não esqueça o papel higiênico.

Bacco