Não é segredo que, aqui em Bacco&Bocca, gostamos muito de
pequenos produtores, de vinhos pouco comentados, de garrafas pouco badaladas e
que, por uma fração do preço, cobrado por um grande produtor, entregam tanto
quanto ou até mais qualidade.
Mesmo assim não temos problemas com bons vinhos dos gigantes
do setor: o Chianti
da Ruffino, os brancos da Tarapacá e o Côte-Rôtie da Guigal, entre
outras etiquetas, já foram saudados por aqui e quebram um belo galho quando
estamos no Brasil onde a oferta de bons vinhos de viticultores independentes é
sensivelmente menor do que na Europa.
Dias atrás recebi, de alguns amigos, uma postagem no Instagram
em que José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, o Boni, antigo mandachuva da Rede
Globo e grande apreciador da alta gastronomia, listava seus dez Champagne
favoritos.
Aparentemente a lista
ficou famosa e já é um dos posts mais comentados do ícone da TV brasileira, com
mais de 54 mil curtidas:
https://www.instagram.com/p/DSX3WP1EW7T/
De fato, na listam só há coisas boas: Bollinger, Rare (Piper-Heidsieck), Laurent-Perrier, Taittinger, Veuve Clicquot, Pol Roger, Louis Roederer, Dom Pérignon, Krug e Salon (veja a postagem original para saber quais cuvées foram escolhidas por Boni).
Nove dessas dez casas são grandes maisons com produção
superior a 1,5 milhão de garrafas.
A décima mencionada é a
Salon que produz apenas 60 mil unidades
por ano mas não tem dó de cobrar mais de mil euros por cada uma delas.
Passando férias no Brasil, e sem poder contar com a Camiat&Fils,
Paul Marie Bertrand, Paul Bara e
outros grandes-pequenos Champagne, para o brinde do ano novo e outras ocasiões
festivas, acostumei-me a procurar, no duty free e em lojas como a Super Adega,
alguns Champagne das grandes casas (e grandes cooperativas) para me socorrer nessas
ocasiões – ainda que desembolsando, com alguma dor, valores entre R$ 300 e R$ 400.
Até o momento, meus preferidos são: Roederer Collection (a nova
cuvée de entrada do produtor), Philipponnat Royale Réserve Non Dosé, Charles Collin Brut, Pannier Sélection Brut
e Billecart-Salmon Brut.
Aliás, a Billecart-Salmon é unanimidade na redação de B&B:
Bonzo e Bacco adoram a rosé deles, e Bonzo também aprecia bastante a produção
da Deutz.
E as suas?
Feliz Natal e Feliz 2026!
