FARA SANTO STEFANO

 Para acompanhar a “Língua com Salsa Tonnè” optei por abrir uma garrafa de“Fara Santo Stefano”.

Para quem não conhece o vinho “Fara” (se você nunca provou, não se preocupe... a esmagadora maioria dos sommeliers, críticos, influenciadores, blogueiros etc., do Brasil, nem sabe do que estou falando) informo que é uma das DOC e DOCG do “Alto Piemonte”.

As vinhas, que dão vida às DOCG Gattinara, Ghemme, Erbaluce e às DOC Lessona, Sizzano, Fara, Ghemme, Boca, Bramaterra, Coste del Sesia, Colline Novaresi, estão localizadas no extremo norte da região Piemonte, bem aos pês dos Alpes

Para ter uma ideia, da proximidade das montanhas, informo que pouco mais de 40 km separam as vinhas do “Alto Piemonte” do imponente “Monte Rosa” (4.634 m).

Terras de grandes vinhos tintos, (“Erbaluce” é único branco da lista), onde o Nebbiolo faz a festa ..... E que festa.

Já escrevi várias matérias comentando sobre a região e seus vinhos e quem quiser aprofundar os conhecimentos pode acessar os links

 https://baccoebocca-us.blogspot.com/2019/05/alto-piemonteadeus-2.html

https://baccoebocca-us.blogspot.com/2023/01/ghemme-ii.html

Voltemos ao “Fara”.

Comprei o “Fara Santo Stefano”, produzido pela vinícola Lorenzo Zanetta, em um supermercado de Sesto Calende e paguei 8,99 Euros (R$48).

Aproveitando a promoção adquiri, também, algumas garrafas de Gattinara e Ghemme.

O “Fara Santo Stefano” é vinificado com 65% de uvas Nebbiolo, 20% de Vespolina e 15% de Uva Rara.

Intensa cor vermelha, aromas florais que lembram rosas, boa estrutura, robusto, mas aveludado e com final que traz um agradável retrogosto de amêndoas.

Belo vinho que recomendo com entusiasmo.

O mesmo entusiasmo pode ser estendido aos “primos”, Gattinara e Ghemme, também, vinícola Lorenzo Zanetta.

Como de costume e para informar corretamente os enófilos brasileiros, comparo os preços dos vinhos europeus aos dos nacionais para demonstrar o quanto os predadores nacionais afundam a mão em nossos bolsos.

Alguns preços dos deploráveis “Nebbiolo” nacionais: “Barone” da vinícola San Michele = R$ 195 (37 Euros). “Nebbiolo” vinícola Casa Fontanari R$ 320 (60 Euros). “Singular Nebbiolo” vinícola Lidio Carraro R$ 620 (117 Euros).  “Manus Liberum” Nebbiolo rosé da vinícola Manus Vinhas e Vinhos               R$ 197 (37 Euros).

Para demonstrar, pela enésima vez, que os vinhos nacionais são risíveis e extremamente caros, sugiro aos leitores (aqueles que possuem uma boa dose de coragem) de realizar uma degustação comparando   os Nebbiolo nacionais, acima elencados, com o piemontês, “Fara Santo Stefano”, que custa apenas 10% do ridículo Singular Nebbiolo.

O enófilo que continuar em perfeito estado de consciência, depois de ter “desgustado” todos os Nebbiolo nacionais, poderá escrever sua experiência no B&B, mas com uma recomendação: Não incluir, nos comentários, todas as imprecações e palavrões proferidos a cada gole dos Nebbiolo nacionais.  

 

Agora falando sério…recomendo, aos enófilos brasileiros, em viagem turística pela Itália, o “Fara”, “Ghemme” e “Gattinara” da Lorenzo Zanetta.

Mais uma coisa…Dos três o meu preferido, é o “Ghemme Santo Stefano” (12 Euros).

Bacco