GAVI CIAPON

  

O Champagne, “Michel de Belvas”, desempenhou muito bem seu papel e acompanhou com galhardia o antepasto “Camarões com Bacon e Creme de Feijão”.

A receita de “Camarões com Bacon e Creme de Feijão”, ótimo antepasto que provei no restaurante “3 Re”, de Sesto Calende, entra na fila das próximas matérias.

Resolvi acompanhar os “Fusilli all’Aglio Olio e Pomodori” com o Gavi “Ciapon” de Nicola Bergaglio.

Um pequeno, mas necessário esclarecimento: O enófilo brasileiro é “escravo” do um errôneo e bobo preconceito: “Se é caro é bom”.

Nada de mais tolo na hora de decidir qual vinho comprar.

Para combater esta bobagem precisaria escrever algumas matérias, mas posso resumir assim: O “Singular Nebbiolo”, da predadora Lidio Carraro, custa R$ 726. É uma tremenda-bosta e leva um baile do “Nebbiolo Massolino” de 15 Euros.

Aliás, o vinho, da Lidio Carraro, é um insulto à casta Nebbiolo.

Qual a razão da minha “desviada”?

O Gavi “Ciapon”, de Nicola Bergaglio, é um grande vinho e custa, pasmem, 6 Euros (R$ 32).

Os Bergaglio são viticultores clássicos e, desde 1946, vivem das vinhas e do vinho.

Afeitos aos modismos e às concessões, os Bergaglio, cultivam seus 18 hectares de vinhas, da casta “Cortese”, de onde saem 130/140 mil garrafas de Gavi de alta qualidade.

Única “inovação”, de Pierluigi Bergaglio, é o “Ciapon”.

O “Ciapon” é, basicamente, um “Minaia” (melhor cru da vinícola) com passagem em barrique.

Quando comentei, em minha última visita à vinícola, que havia notado algumas diferenças no “Ciapon”, Pierluigi prontamente esclareceu: “Tentamos usar barriques novas, mas percebemos que ‘entregavam’ muita “madeira” e demasiada baunilha. Voltamos a vinificar em barrique de segunda ou terceira passagem. Experimente este Ciapon à antiga”.

Perfeito o equilíbrio e boa a estrutura

A madeira “controlada” doa complexidade sem espantar os aromas floreais

 No paladar, o Ciapon, é macio, envolvente, longo, onde os cítricos são facilmente percebidos e fazem a festa.

Belo vinho que paguei 6 Euros e, assim como o seu irmão “Minaia”, continua sendo uma das melhores etiquetas, preço/qualidade, que eu conheço.

É sempre bom lembrar que o pavoroso quase vinho, da quase vinícola Góes, “Tempo de Góes”, custa R$ 32 (6 Euros)

Veja:

“Tempos de Góes” é uma homenagem à nossa história. É um grande agradecimento aos anjos do céu que nos iluminam e atestam uma herança de trabalho, persistência e paixão. Abraçamos o futuro encorajados por um rico passado e pela generosidade de nossa terra, que nos faz únicos!

Vinho Branco Tempos de Góes Trópicos Lorena Seco - 750ml

 

R$32,00

Pobre anjos do céu..........

Espero que não bebam os vinhos dos “iluminados”..... Ninguém merece

Uma dica para que quiser comprar algumas garrafas de Minaia (5,5 Euros) ou Ciapon (6 Euros).

Em Serravalle Scrivia há um dos mais badalados outlets da Itália

O “Serravalle Designer Outlet” e suas 250 lojas, das grandes grifes da moda, atraem, diariamente, milhares de turistas de todos os cantos, brasileiros inclusos.

Enquanto a esposa tritura o cartão nas lojas Prada, Versace, Dolce & Gabbana, Bulgari, Burberry, Diesel etc., você pode dar um pulo até Gavi (8 km), visitar sua imponente e mais que milenar fortaleza (973 DC), a igreja de San Giacomo (século XII) e em seguida percorrer mais 4 km até a vinícola Nicola Bergaglio.

A distância que separa Serravalle da vinícola Nicola Bergaglio é de apenas 12 km e podem ser percorridos 15/20 minutos.

Vinho no porta-malas e feliz da vida com a pequena escapada pelas vinhas de Gavi, basta retornar ao Serravalle Designer Outlet e contar quantas bolsas e sapatos “baratíssimos” sua mulher comprou....

Continua

Bacco