ESCAMA- PORTO

 

Vivendo "exilado" no norte de Portugal, um dos países com melhor relação qualidade de vida/preço do mundo, aos poucos vou descobrindo o que o Porto tem a oferecer em termos de vinho e gastronomia.

No início de maio, o amigo Florian me avisou que passaria uns dias em Portugal, viria ao Porto e teria a noite de domingo livre para jantarmos.

Apesar de ser uma cidade bastante turística e de desfrutar, há pelo menos dez anos, de crescente interesse, o Porto tem bem menos opções de restaurantes abertos aos domingos: Domingo é tradicionalmente o dia em que várias das melhores casas da cidade, especialmente as fantásticas tasquinhas que alimentam os locais, cerram suas portas

Resolvi tentar, então, o “Escama”, aberto em março com a proposta de, como o nome sugere, especializar-se em frutos do mar.

Localizado na centralíssima rua “Mouzinho da Silveira”, perto da estação São Bento, o “Escama” tem decoração esmerada e ambiente confortável, apesar do peso das poltronas.....

Florian e eu, começamos pedindo couvert completo (pães, manteiga, patê de sardinha, azeitonas e salmão defumado).

Em seguida, optei por uma sopa de peixe e ele preferiu a "Cavala Curada".

Para acompanhar essa entrada, pedimos ao António, que nos atendia, a sugestão de um branco que não fosse óbvio ou produzido para agradar os fãs de medalhões pontuados.

Ele nos propôs um “Xisto Ilimitado”, do produtor Luís Seabra, na região do Douro.

Belo vinho, que harmonizou à perfeição com os pratos do restaurante!

Como prato principal, Florian escolheu o “Cantarilho ao Vapor”, enquanto eu fui de “Pregado na Brasa” – e esqueci de tirar uma foto da minha escolha.

Em restaurantes com propostas arrojadas, é muito fácil que a ânsia pela inovação ou o ego dos chefs façam com que a vaca (ou a baleia, nesse caso) vá para o brejo.

Não foi o caso do “Escama”: sem apelar a coisas “de autor”, “moleculares”, “experimentais” ou qualquer outro rótulo pernóstico, o que comemos, ao longo de todo o menu, foram ótimos frutos do mar, muito bem-preparados e nada banais.

Para sobremesa, ele, que é o rei dos profiteroles, provou os da casa, enquanto eu preferi a ”Bola de Berlim” – nome que os portugueses dão aos sonhos de padaria – acompanhado de gelado de manga.

Como fiz a reserva pela página thefork.pt, tivemos um desconto de 30% sobre todos os pratos – apenas o vinho, que custa entre 13 e 15 euros numa garrafeira, ficou de fora (pagamos 22 euros no Escama). O total nos aliviou em 97,85 euros.

Ao final do repasto, satisfeito com a sugestão do

 ““Xisto Iluminado”, pedi ao António dicas de boas lojas de vinhos na cidade, querendo escapar, mais uma vez, dos medalhões lusitanos.

Gentilmente, ele nos sugeriu duas garrafeiras, sobre as quais falarei num próximo post. 

Zé

 

Restaurante Escama

Rua de Mouzinho da Silveira 203, Porto

+351 913 595 551

Reservas - reservas@escamaporto.com (recomendável reservar)

https://escamaporto.com/