VINHO-MODA-VINHO III

Chamar de “moda” o espumante soa ridículo.

O espumante é o rei dos vinhos e há séculos percorre a via do sucesso atendendo pelo nome: “Champagne”.

O Champagne não precisa de apresentação, não conhece crise e reina absoluto, tranquilo, sobre todos os concorrentes.

O Champagne só tremeu quando meia dúzia de picaretas gaúchos resolveram autodeclarar os espumantes da Serra Gaúcha “segundos melhores do mundo”.

Os vignerons franceses voltaram a dormir tranquilos quando perceberam que o mundo, ao qual os gaúchos se referiam, era o mundo da lua.

Não estão tão tranquilos, os franceses, ao analisarem os números atuais da produção de espumantes que é aponta a Itália em 1º lugar com 695 milhões, 2º Alemanha 540 milhões, 3º França 470 milhões, 4º Rússia 270 milhões, 5º Espanha 250 milhões de garrafas produzidas em 2018.

O sono, normal, retorna quando outros dados apontam que a Champagne, com apenas 34.300 hectares, que correspondem à 0,4% do total da área do vinhedo mundial, representa, em valores, 40% do bolo do faturamento mundial dos espumantes.

Exemplo: Enquanto a Itália exporta seus espumantes, em média, por 2,8 Euros, a França não entregas suas garrafas por menos de 12, 6 Euros.

A Itália ganha no volume, a França na qualidade e valor.

Onde está, então, a moda?

Há um estudo que aponta para um crescimento no consumo de espumantes, para os próximos três anos, de nada menos do que     13- 15 %.

 Exatamente a informação que os picaretas de sempre precisavam para inundar o mercado com um tsunami de “tremendas bostas”.

Vamos aos fatos.

O maior fenômeno comercial, do mundo das “bolhas”, é o Prosecco.

O espumante saiu das colinas de Asolo, Conegliano e Valdobbiadene, chegou às planícies da província de Treviso, continuou sua caminhada até o Friuli de não dá sinais de cansaço (quem quiser acompanhar a insana caminhada do Prosecco consulte um mapa).

A área plantada do Prosecco, que aumentou 65% de 2010 a 2015, não para de crescer e já foram autorizados mais 3.000 hectares de vinhedos que se somarão   aos atuais 23.250.

A produção do Prosecco, em 2019, alcançou o impressionante número de 600 milhões de garrafas.

Resultado: o Prosecco que nunca foi um grande vinho é hoje uma “tremenda bosta”, mas uma tremenda bosta que aguçou o interesse de centenas e centenas de vinícolas.

O sucesso impressionante do Prosecco rapidamente se espalhou, contagiou milhares de vinícolas e o espumante virou moda na Itália.

 Resultado: Do Piemonte à Úmbria, do Veneto à Toscana, da Ligúria à Sicília, do Friuli à Calábria, em todas as regiões, enfim, é difícil encontrar vinícolas que não proponham, em sua gama de produtos, pelo menos um espumante.

Nebbiolo, Passerina, Asprino, Nerello Mascalese, Falanghina, Pecorino, Cortese, Barbera, Verdicchio, Ribolla Gialla, Bianchetta Genovese, Trebbiano......É difícil encontrar uma uva que não seja “espumantizada”, mais difícil, ainda, encontrar algo que não “fa cagare”.

Semana passada um amigo sommelier e proprietário de um wine bar, me “obrigou” a provar um espumante elaborado com Ribolla Gialla.

Pavoroso!

Até os espumantes da Valduga, creia, são melhores.

A sanha, das “bolhas-assassinas”, parece impossível de ser contida e já existem vinícolas especializadas em produzir para terceiros, qualquer tipo de espumante, com qualquer uva, por qualquer preço…basta encomendar.

Mais uma vez a “moda” nivela por baixo.

Se você acredita que a maioria dos enófilos sabe beber e tem bom gosto, pense nos 600 milhões de enoloides que consomem e adoram Prosecco......aposto que perdoará os fãs do Pablo Vittar.

Bacco