Antes de reiniciar a viagem enogastronômica, percorrendo a
região de Alba, pretendo antecipar possíveis críticas.
Quando escrevi,
afirmando que bebe-se melhor na Itália do que na França, não chutei nem
inventei nada.
Algumas considerações: Você conhece Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Fuissé, Vergisson,
Vosne-Romanée?
Se não conhece, mas é um enófilo atento, já ouviu falar.
As aldeias francesas, acima mencionadas, são todas localizadas
na Borgonha, produzem grandes vinhos (alguns verdadeiros ícones enológicos) e
metas obrigatórias do eno-turista inteligente.
Pois bem, em sua próxima viagem, programada para visitar as
localidades elencadas, descubra um bar, decente que sirva, em taças, vinhos locais
“Première Cru” ou “Grand Cru” e me comunique.
Vou esperar sentado.....
Mais uma coisa: se sua viagem se realizar nos meses de
novembro, dezembro, janeiro, fevereiro, março, procure evitar crise de abstinência
levando algumas garrafas na porta mala….vai ser difícil encontrar um único cine
bar aberto para molhar o bico.
O reverso da medalha: Em Barolo, Barbaresco, Neive, Serralunga, La Morra,
Monforte, Castiglione Falletto etc.,
se você entrar para beber uma taça em cada bar que encontrar, vai ficar de
porre antes do meio dia e em coma alcoólico ante das 18.
E por falar em La Morra..... Além dos já conhecidíssimos “Vinbar” “Vineria San Giorgio”, “Vineria
Burlotto”, é com entusiasmo que indico o “Le Vigne Bio”.
“Le Vigne Bio”, aconchegante wine-bar localizado
em uma charmosa pracinha circundada por igrejas, é um ótimo endereço para se pecar….
Você bebe taças e mais taças de ótimos vinhos locais, de
Champagne, espumantes, sempre na tranquilidade, que reina absoluta, da praça.
Quando o sentimento de culpa começar a incomodar
demasiadamente é só atravessar a praça, entrar em uma das igrejas, rezar
bastante e, quem sabe, se confessar.
O sentimento de culpa desapareceu?
Pagou a penitência?
Volte para o “Vigne Bio” e.…continue pecando.
Pecar é preciso….especialmente nas Langhe.
Quando a “sede” for de Champagne, uma parada no amigo Alessio, em Serralunga, é obrigatória.
Alessio em sua pequena, mas charmosa, “Vinoteca
Centro Storico”, bem ao lado do imponente castelo da aldeia, não
hesitará em servir taças e mais taças dos mais prestigiosos Champagne.
O cartão do amigo esbanja saúde?
Um pouco mais adiante, sempre em Serralunga, é impossível não ficar
estupefato com o “Boscareto.
A Batasiolo, muito conhecida no Brasil, construiu, perto de Serralunga,
um resort cinco estrelas: “Il
Boscareto Resort”
No resort há um restaurante (uma estrela Michelin) e um bar de
tirar o folego: “Vineria La Biccolina”.
Confira!
Se você, depois das duas etapas etílicas em Serralunga,
conseguir dirigir, pelas sinuosas
estradas que sobem e descem as colinas, encontrará, antes de chegar a Monforte,
um interessante, e creio único, campo de golfe cercado por vinhedos: “Golf Relais Monforte”.
Antes da penúltima etapa da “Esvaziando
Taças” você poderá colocar em prática suas habilidades
golfísticas ou, simplesmente correr, morro abaixo, atrás das bolas perdidas .....
Em Monforte, três endereços: “Bar
Barolo Enoteca”, “Enoteca Caffè Rocca” e “Le Case della Saracca”.
O “Bar Barolo”, bem no centro
da cidade, é o endereço certo para se beber bem.
Ambiente agradável,
atendimento atencioso, cordial, boa carta de vinhos e ótimos petiscos.
Se você não tiver problema com “Caras de Bundas” outro bar que serve bons vinhos é o “Enoteca Caffè Rocca””,
O local, bem na praça da cidade, guarda etiquetas de ótimos
produtores e grandes safras, mas é preciso acertar o dia em que o proprietário,
Rocca, está ausente ou, então, não se importar com sua insuportável cara de
bunda.
Local magico, no ponto mais alta de Monforte, é o “Le Case di
Saracca”.
Um misto de bar, trattoria e Bed & Breakfast, na parte
mais antiga de Monforte, é um endereço imperdível.
Prove uma taça de Barolo na varanda.
Beba calmamente e, enquanto admira o esplendido panorama, que
de tão belo parece irreal, tente não se comover.
Aposto que a primeira taça não bastará!
“Mais uma por favor, outra,
a saideira. Vamos ficar um pouco mais?”
Ir embora? Nem pensar!
Finalmente, o nosso último endereço: “Bar
la Terrazza da Renza” em Castiglione Falletto.
Não espere encontrar um bar sofisticado ou refinado e, nenhuma
grande etiqueta; o bar poderia muito bem passar despercebido, mas Renza e seu
filio Fabrizio, tocam com rara competência um dos locais mais cativantes da
região.
Vista excepcional, alegria contagiante de Renza, pratos simples,
mas perfeitos e um Dolcetto, que Fabrizio descobriu em Treiso, são algumas das
atrações que certamente deixarão saudades.
Não deixe de conhecer!
Mas não é só de copos que vive o homem...... o homem vive
também de boa cozinha.
Este é meu próximo assunto.
Bacco
