VIVA A CAMPÂNIA 2

 

Se o “Sintonia”, com seus complexos e agradáveis aromas, já havia surpreendido o olfato, na boca a surpresa foi ainda maior.

Nada de sabores adicionados artificialmente, nenhuma concessão para agradar os paladares dos eno-parvos e, ainda bem, nenhum resquício adocicado e enjoativo proveniente de enológicas manipulações na adega.

O “Sintonia” exprime todas as qualidades das duas grandes castas campanas.

O “Sintonia” se apropria das notas minerais, da grande estrutura e longa persistência do Greco e agrega, também, o frescor e fineza do Fiano.

O resultado é um belíssimo vinho de muita classe, grande equilíbrio que convida a …. “Luigi, mais uma taça, por favor”.

Naquele o dia o garçom do “Gran Caffè Defilla” parecia muito determinado e..... “Nada disso! Experimente esse outro vinho, da mesma região, mas Greco em pureza”.

Sem esperar resposta Luigi me entregou a taça enquanto mostrava a garrafa: “Calpazio IGT Paestum Greco”

Para os que não conhecem Paestum, informo que a cidade, de pouco mais de 20.000 habitantes, se encontra na província de Salerno, foi fundada pelos gregos no século VII antes de Cristo e conserva alguns dos mais interessantes e bem conservados templos dóricos da Itália.

Mas o que nos interessa, no momento, é a taça do surpreendente “Calpazio” que Luigi me ofereceu.

Saboreando, com calma e interesse, o ótimo vinho de Paestum, um velado sorriso apareceu em meus lábios e um pensamento invadiu minha mente.... “Bacco, você beira o ridículo quando alardeia conhecer os vinhos da Campânia. A Campânia possui 450 empresas engarrafadoras, pouco mais de 20.000 produtores, as vinhas de seu território representam apenas 4% da área dos vinhedos italianos e você, apesar dos “modestos” números vinícolas campanos, até o presente momento não sabia da existência do “Calpazio”.

Com uma boa dose de auto complacência afastei a severa autocrítica e continuei a saborear o ótimo Greco Calpazio de Paestum.

A vinícola San Salvatore acertou em cheio em produzir o “Calpazio” um importante e valido caminho a ser percorrido pelos enófilos interessados em conhecer os bons vinhos do território.

Cor amarela com reflexos esverdeados, aromas tipicamente mediterrâneos.

Na boca se apresenta elegante, aveludado e com surpreendentemente longo final.

Grande vinho que, apesar dos 15/18 Euros necessário para levá-lo para casa, recomendo com entusiasmo.

O entusiasmo é ainda maior ao indicar o ótimo “Sintonia” que entrega toda sua classe por módicos 10/13 Euros.

A temporada turística se aproxima e os afortunados viajantes, ao visitarem a Campânia, não devem deixar escapar os ótimos “Sintonia” e “Calpazio”

Bacco