PICOLIT 1º

 

Mais uma matéria, escrita, por Bacco, há mais de 10 anos, que merece ser reeditada ainda mais agora que nossos sommeliers retornaram do Canadá com zero medalha e tentarão melhor sorte (hahahahaha) no campeonato mundial.

É bem provável que o Picolit não faça parte dos itens de um concurso que só interessa a quem dele participa.

 O campeonato "dos pavões das taças de cristal" (Riedel?) se interessa mais pelas regiões vinícolas da Bélgica (hahahaha) e uvas autóctones da Etiópia (hahahahahahahahahaha), mas sempre e melhor prevenir que se ferrar.

 

Nenhuma importadora patrocinará, uma viagem ao Friuli para que nossos sommeliers possam conhecer o Picolit.

  B&B, sempre presente e interessado em aumentar o consumo de vinho de ridículos 1,7 litros-ano para 1,74 litros-ano, traz, gratuitamente, o Picolit ao Brasil

 

Bom proveito

Dionísio

Nos, agora quase esquecidos, anos 1970, eu considerava o Picolit um dos grandes vinhos italianos.

Não um entre os 50 – 60 -100, mas um entre os 10 melhores e, felizmente, bebi naquela década algumas garrafas extraordinárias.

Com o passar dos anos, não sei qual a razão, a qualidade do Picolit foi diminuindo vertiginosamente e atualmente não é nem a sombra daquele vinho que permanece armazenado na parte mais recôndita e exclusiva da minha memória vinícola.

O Picolit dos tempos modernos deixa saudade do Picolit d’antan.

Não quero ser leviano, mas tenho a impressão que o Picolit de hoje é um vinho produzido com cachos não tão “Picolit”.

Há um, ou vários, estranho no ninho...

O estranho, entre outros, tem um nome: Ramandolo.

O Ramandolo não é certamente uma casta qualquer, mas não pode ser comparado, em qualidade e nobreza, ao Picolit.

Infelizmente o Picolit é uma uva atacada por um aborto floreal que limita cachos em apenas 10 ou 15 bagos.

Esta “pão-duragem” resulta em uma produção que não ultrapassa os 500 hectolitros de vinho obtidos em, aproximadamente, 70 hectares de vinhas espalhadas por um pequeno território quase na divida da Itália e Eslovênia.

É fácil perceber, então, que o Picolit é raro, caro e, por esta razão, nem sempre 100% honesto...

O disciplinar DOCG determina que 85% das uvas, com as quais é produzido, sejam de Picolit e, os 15% restantes, uvas brancas locais com a exclusão do Traminer Aromatico.

Apenas um pequeno cru, denominado “Cialla”, localizado no município de Prepotto, é autorizado pode vinificar o Picolit com 100% de uvas homônimas.

Sou da opinião que não se deve falar de vinho sem conhecer sua história, o povo que o produz, a geografia da região, a cultura local, como é vinificado etc.

Em meados de outubro iniciarei uma viajem para redescobrir o Picolit e, como sempre, estou certo que encontrarei ,assim como ocorreu com o Verdicchio,quem produz com seriedade e paixão o grande vinho friulano.

 

Em Cividale del Friuli montarei minha base logística dando maior importância ao território que circunda esta belíssima cidade medieval.

Aguardem

Bacco