JEFFERSON

 

"Prove este "amaro"

Fabio, proprietário do "Sabot", o bar mais badalado de Santa Margherita, despejou na taça um pouco de "Jefferson" e continuou: "Jefferson é um amaro da Calábria que ganhou medalha de ouro no concurso Word's Best Liqueur".

Não sou exatamente fã de concurso, mas de graça......

Olhei a taça, cheirei o líquido marrom claro, provei e.... "Onde você encontrou? Gostaria de comprar uma garrafa".

Percebendo o meu entusiasmo Fabio, gentilmente, me vendeu uma garrafa de seu estoque.

 

Uma pequena pausa.

O italiano costuma, depois das refeições, tomar um "espresso" ou beber um amaro para "ajudar a digestão".

Se ajuda, ou não, a digerir, não sei, mas sei que há uma enorme variedade de "amari" para todos os gostos.

Já provei dúzias e mais dúzias, mas devo confessar que nenhum é tão bom quanto o calabrês "Jefferson".

 

A lenda (italiano adora lendas...) conta que em 1871 um navio inglês naufragou perto da costa calabresa.

Do naufrágio salvaram-se os marinheiros Egidio, Gil, Roger e o capitão Jefferson.

Agarrados a um velho baú e quase sem forças, os quatro já não acreditavam que poderiam se salvar.

De repente Roger gritou "Estamos salvos. Toquei o fundo".

Estremados alcançar a praia e adormeceram.

 Jefferson, ao acordar, olhou para a maravilhosa praia da salvação e jurou que nunca mais sairia daquelas terras.

Andaram por um longo tempo até encontrar um velho armazém alfandegário onde foram acolhidos, carinhosamente, por um casal de velhos.

 

Os náufragos,  para retribuir a gentileza, começaram a ajudar o ancião que produzia licores em um alambique clandestino no velho armazém alfandegário.

Jefferson, bom conhecedor de botânica, começou a pesquisar frutas, ervas, raízes, flores etc. do território e finalmente deu vida ao "amaro" que hoje leva seu nome.

Egidio, em meados do século passado, deixou a família em Montaldo Uffugo e emigrou para o Rio de Janeiro.

Nunca mais voltou e ninguém teve notícias suas.

 

Seu neto, Ivano Trombino, revirando antigos papeis encontrou a fórmula secreta escrita por Mr. Jefferson e resolveu retomar a produção do "amaro".

Para homenagear seu "inventor" o batiza com o nome "Jefferson".

A realidade.

"Vecchio Magazzino Doganale" nasce na pequena cidade calabresa de Montaldo Uffugo (20 mil habitante) e produz, além do Jefferson, licores, um ótimo Gin e um belíssimo Bitter.

 

Quem gosta de imitar os italianos e aprecia um bom "amaro" depois (antes também....) das refeições, não pode deixar escapar o sensacional "Jefferson".

Confira

Bacco